本報重慶訊（張宇 記者劉文新）近日，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局查處多起以鴨肉、雞肉等冒充豬肉、牛肉銷售經(jīng)營的“掛羊頭賣狗肉”案件。截至12月10日，已累計排查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位4916戶，發(fā)現(xiàn)問題203項，下達(dá)責(zé)令整改通知書29戶次。立案查處相關(guān)案件56起、移送公安機關(guān)3起，罰沒款39.89萬元。
　　7月23日，江津區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，何某某餐飲館冷藏柜中存放有“大豬肉串”“骨肉相連”兩款豬肉制品，其經(jīng)營的外賣店鋪也上架了這兩款豬肉制品，其宣傳頁面標(biāo)注主料、輔料均為豬肉。檢測發(fā)現(xiàn)，這兩款豬肉制品的原料含有鴨肉、雞肉成分。執(zhí)法人員依法予以查處。
　　在專項整治行動中，江津區(qū)市場監(jiān)管局通過生產(chǎn)、流通、餐飲3個環(huán)節(jié)的全鏈條排查，嚴(yán)厲打擊以假亂真、以次充好、貨不對板的行為。聚焦小作坊，重點檢查是否存在使用非牛肉原料（鴨肉、豬肉等）加工“牛肉制品”，檢查原料采購臺賬、生產(chǎn)記錄是否規(guī)范；以農(nóng)貿(mào)市場、肉制品專賣店等為重點，排查在售肉類的來源資質(zhì)、檢驗檢疫證明，對價格異常低廉、感官性狀可疑的產(chǎn)品現(xiàn)場抽樣送檢；針對火鍋（串串）店、燒烤店等餐飲單位，核查其使用的肉類原料采購渠道是否合法、索證索票是否齊全。引入動物源性成分快速檢測技術(shù)，可在現(xiàn)場快速篩查肉類動物源性成分，縮短初篩周期；與重慶市計量質(zhì)量檢測研究院建立綠色送檢機制，對疑似假冒肉制品進(jìn)行精準(zhǔn)、快速的定性檢測。同時，聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立協(xié)作機制，形成執(zhí)法合力，對涉嫌犯罪的假冒偽劣案件依法移送公安機關(guān)，追究刑事責(zé)任，杜絕以罰代刑。